L'origine du nom de l'AOC Bourgogne Grand Ordinaire est ancien : "Grand ordinaire" désignait des vins dégustés le dimanche, quand les simples Bourgogne Ordinaires l'étaient en semaine.

Le vignoble s'étend sur 25 hectares de cépages blancs (Aligoté, Chardonnay, Melon et Pinot blanc voire gris) et 110 de rouges et rosés (César, Chardonnay, Gamay, Pinot blanc, gris et noir), pour une production atteingnant 6 735 hectolitres de rouges et rosés et 1 495 de blancs.

On obtient des rouges et des blancs tranquilles tandis que les rosés sont commercialisés sous une appellation qui leur est propre : l'AOC Bourgogne-Grand-Ordinaire Rosé (ou Clairet).

Le climat s'avère disparate, à la fois continental, océanique et méditerranéen. Si on a du mal à trouver aux vins Grand-Ordinaire et Grand-Ordinaire Rosés des similitudes, en raison de la diversité des sols et des climats, on appréciera cependant les nuances apportées par les différents climats.

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