L'AOC Sauternes est produite sur 5 communes de la région du Sauternais, dans le sud du vignoble Bordelais. Les sols de cette appellation sont composés d'argile calcaire et de graves. Issus des cépages Muscadelle, Sauvignon et Sémillon, les blancs liquoreux produits sont concentrés et vinifiés tardivement à partir de raisins sur lesquels s'est développée la pourriture noble.

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