L'Appellation Saint-Georges-Saint-Emilion se rattache à l'AOC Saint-Émilion, dans la région de Libourne. Sur 200 ha sont produits 9 000 hectolitres de rouges.

Ses sols d'argile-calcaire sont composés des cépages Cabernet-Franc noir, Cabernet-Sauvignon noir, Merlot (75%). C'est un vin puissant, équilibré, alcoolisé, charpenté et onctueux qui s'améliore avec le temps.

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