Complétée par l'appellation Fronsac, l'AOC Canon-Fronsac est l'autre partie du Fronsadais, située dans le Libournais. C'est un minuscule vignoble de 280 ha avec Libourne à l'est. Ses sols sont calcaires,  molasseux et la production s'élève à 13 000 hectolitres annuels de rouges issus des cépages Cabernet-Franc noir, Cabernet-Sauvignon noir et Merlot. Ce sont des vins bien constitués, charpentés, aux arômes d'épices et de fruits rouges, qui évoluent vers des notes truffées en vieillissant.

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