L'AOC Pessac-Léognan se trouve au sud Bordeaux. C'est un vignoble très ancien qui date du Moyen-Âge et qui s'étend sur 1 703 hectares. L'appellation Pessac-Léognan réunit les Grands Crus classés des Graves (comme le fameux Château Haut-Brion par exemple). La production, qui s'élève au total à 82 000 hectolitres par an, se décline en rouges (un peu plus de 80%) et le reste en blancs. Les sols sont composés d'argile, de galets roulés, de graves, de graviers et de sable. Les Pessac-Léognan sont issus des cépages Cabernet-Franc noir, Cabernet-Sauvignon noir, Malbec, Merlot, Petit verdot, Sauvignon, Sémillon. Les rouges sont des vins charnus, harmonieux, à la finale de fruits rouges et de réglisse. Les blancs se présentent plutôt concentrés et riches, gras, frais et harmonieux.

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