L'AOC Bordeaux Supérieur est une AOC régionale qui désigne des vins produits n'importe où dans le vignoble bordelais, mais qui respectent les conditions suivantes : ils doivent être élaborés à partir de vieilles vignes et leur élevage doit durer 9 mois au moins. Sont produits des vins rouges, à hauteur de 450 000 hectolitres par an sur 10 000 hectares, ainsi que des blancs dont le volume produit s'élève à 1 700 hectolitres annuels sur 60 hectares. Les vins sont issus des cépages Cabernet-Franc noir, Cabernet-Sauvignon noir, Merlot, Muscadelle, Sauvignon, Sauvignon gris et Sémillon, parfois complétés par le Malbec et le Petit verdot. Les rouges se révèlent puissants, aux arômes de fleurs, de fruits rouges et de réglisse et les blancs sont moelleux, riches en arômes et en constitution, légers et frais.

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