L'AOC Mousseux est une AOC régionale de 100 hectares dispersés dans le vignoble bordelais. Un vin mousseux désigne un vin effervescent, plus riche en CO2 que les vins perlants ou pétillants et dont l'ouverture fait jaillir de la mousse, d'où le nom. Ils sont déclinés en brut, demi-sec ou doux selon la quantité de sucre. Le vignoble bénéficie d'un climat océanique et d'un ensoleillement correct. Les mousseux doivent être composés à au moins 70% des cépages Merlot, Muscadelle, Sauvignon et Sémillon pour être commercialisés sous l'appellation Mousseux. Ce sont des vins harmonieux, pétillants et persistants en bouche, à la mousse bien structurée.

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