L'AOC Bordeaux Blanc Sec est une appellation régionale régie par certaines normes datant de 1977. Pour recevoir cette appellation, le vin ne doit pas excéder 4 g/l de sucre et son degré alcoolique doit être compris entre 10 et 13°. L'aire d'appellation couvre 6 500 hectares du vignoble bordelais pour une production de 383 000 hectolitres. Les sols sont constitués d'argile calcaire, d'argile silicieuse, de graves, de limons et de sable. Les Bordeaux secs sont issus des cépages Sauvignon et Sémillon, éventuellement complétés par la Muscadelle, ce dernier faisant naître des arômes sauvages et de musc. Ce sont des vins fruités, frais et vifs.

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