L'AOC Bordeaux est une AOC régionale et générique présente sur 42 600 hectares du vignoble de Bordeaux, pour une production qui atteint 2 236 700 hectolitres par an. C'est l'appellation la plus vendue au monde. Elle est, en outre, régie par certaines prescriptions : le rendement ne doit pas excéder 60hl/ha et le taux d'alcool doit être compris entre 10 et 13,5% pour ne citer que ces deux-là. Les sols, plantés en Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon, Malbec, Merlot et Petit verdot, sont très variés compte tenu de la superficie de l'AOC.

 

Les vins de l'AOC Bordeaux sont peu acides, peu tanniques et fruités. Selon les cépages utilisés, ils présentent des arômes de fruits rouges (cassis, framboise, violette). Il est conseillé de les consommer rapidement.

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