C'est dans un repli et murée sur trois côtés que se trouve l'AOC Wineck-Schlossberg. Située sur les communes de Katzenthal et d'Ammerschwihr, elle est orientée sud-est et sud et culmine entre 280 et 400 mètres d'altitude. Les sols sont composés de granite à deux micas. Grâce à un climat très adapté et protégé des vents, le vignoble permet la production de très bons vins issus des cépages Riesling et  Gewurztraminer.

Les Wineck-Schlossberg sont des vins racés et typés aux arômes de fruits et de fleurs.

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