L'AOC Schlossberg se déploie en terrasses, situées entre 230 et 350 mètres d'altitude, au niveau de la commune de Kientzheim. Les sols sont riches en minéraux et composés de sable et d'argile. Les 80 hectares sont plantés en Riesling, en Gewurztraminer, en Muscat et en Pinot gris.

Les vins Schlossberg, aux arômes de fleurs, sont fins et délicats. Pour en obtenir le meilleur, il est conseillé de les consommer après quelques années.

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