L'AOC Rosacker, dont le nom provient de l'églantier qui abondait, dit-on, aux abords des vignes, occupe le nord de la commune de Hunawihr. Exposée au sud et au sud-est, l'aire d'appellation culmine entre 260 et 330 mètres d'altitude. Les sols, formés de calci-magnésique et de cailloutis calcaires et dolomitiques, occupent 26 hectares qui se déclinent en Riesling et en Gewurztraminer.

Dans sa jeunesse, le Riesling développe des arômes vifs, poivrés et complets qui persistent en bouche. Après certaines années de garde, il se dote plutôt de notes minérales. Enfin, le Gewurztraminer, quel que soit l'âge du vin, révèle des arômes de violette, de rose et de poivre.

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