La partie sud du vignoble alsacien accueille l'AOC Hatschbourg, au niveau des communes Voegtlinshoffen et Hattstatt. L'aire d'appellation se déploie sur un versant incliné, exposé au sud et au sud-est, entre 210 et 330 mètres d'altitude, dont les sols en substrat marno-calcaires et cailloutis sont assez lourds, profonds et bien drainés.

S'étendant sur 47 hectares, ce terroir est parfaitement adapté au Riesling, Gewurztraminer et Pinot Gris. le Muscat y donne des produits subtils.

La réputation des vins Hatschbourg, de caractère et de garde, aux arômes puissants, date du Moyen-Âge.

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