L'AOC Furstentum, à l'abri des vents et orientée vers le sud/sud-ouest embrasse 30,5 hectares de la vallée de Kaysersberg. En outre, sa disposition sur des versants inclinés lui garantit un ensoleillement idéal.

Ses sols bruns calcaires, d'une structure caillouteuse et bien drainante, garantissent ainsi un terreau fertile aux cépages Riesling, Gewurztraminer et Pinot gris.

Parfaits pour un long vieillisement, ces vins sont fins et riches en arômes.

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