Reconnu AOC depuis 1976, le Crémant-d'Alsace est un vin mousseux qui est produit depuis la fin du XIXè siècle. Il est issu des cépages Auxerrois blanc Chasselas, Pinot blanc, Pinot noir, Pinot gris, Riesling et Chardonnay. Afin que les raisins restent acides, la maturation est interrompue par des vendanges anticipées. Le rendement maximun, qui s'élève à 80 litres par hectare, en fait un vin particulier. Les Crémants sont soit des assemblages, soit monocépages des cépages dont ils sont issus. Légers, ils se déclinent en blancs ou rosés. Les blancs de blancs, eux, dévoilent des arômes de fleurs, de fruits et de brioche.

Cavacave ®  est une marque déposée de Wine Project S.A.S. - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Licence Creative Commons Droit d'auteur : les textes sont disponibles sous licence Creative Commons Attribution - Partage dans les Mêmes Conditions 3.0 non transposé