C'est sur le versant sud de la colline de Mittelbergheim, jusqu'à 320 mètres d'altitude, que l'on trouve l'AOC Zotzenberg, exposée vers l'est et le sud, bénéficiant ainsi d'un excellent ensoleillement.

Les calcaires et marnes dont sont constitués les sols s'étendent sur 36 hectares. Drainants et peu exposés à la sécheresse, ils abritent les cépages Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer et Pinot Gris.

On obtient alors des vins fins, de longue garde, au corps bien structuré.

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