Cotes du vin - Lur-Saluces, Château d'Yquem, Sauternes

Reconnu comme l’un des vins les plus prestigieux au monde, le Château d’Yquem est le seul liquoreux de Sauternes classé 1er Cru Supérieur dans le célèbre classement des vins de Bordeaux de 1855. 

Le Château d’Yquem profite d’une situation géographique unique. Localisé sur la plus haute colline de Sauternes, le vignoble s’étend sur 148 hectares et ses coteaux bénéficient d'un angle d'orientation optimale. Les caractéristiques uniques de ce vin proviennent d’un champignon appelé Botrytis cinerea présent sur la vigne ; On l’appelle « la pourriture noble ». Les méthodes de production du Château permettent de mettre en valeur toutes les propriétés aromatiques de ce champignon qui donnent ce goût sucré et acide propre à ce cru.

Encépagement : 80% Sémillon, 20% de Sauvignon et Muscadelle.

Production annuelle : 100 000 bouteilles.