Appellation Bordeaux

L'AOC Bordeaux est une AOC régionale et générique présente sur 42 600 hectares du vignoble de Bordeaux, pour une production qui atteint 2 236 700 hectolitres par an. C'est l'appellation la plus vendue au monde. Elle est, en outre, régie par certaines prescriptions : le rendement ne doit pas excéder 60hl/ha et le taux d'alcool doit être compris entre 10 et 13,5% pour ne citer que ces deux-là. Les sols, plantés en Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon, Malbec, Merlot et Petit verdot, sont très variés compte tenu de la superficie de l'AOC.

 

Petit Verdot noir

Le Petit Verdot : C’est un cépage de secours dans le Bordelais lorsque les cabernets ne sont pas au rendez-vous ! Il apporte couleur et tannin. Il est de maturité tardive. Il représente 0,4% de l’encépagement total des cépages noirs, avec 420 hectares plantés. C’est un cépage qui a besoin d’eau et se plait sur les sols de graves argileuses et d’argiles.

Indéfini

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