Appellation Bordeaux Clairet

L'AOC Clairet est une AOC régionale qui désigne un vin qui se situe entre le rouge et le rosé. Les Clairets furent les premiers vins exportés vers Angleterre.

 

D'une superficie de 925 hectares, pour une production qui s'élève à 52 000 hectolitres par an, les cépages Cabernet-Franc noir, Cabernet-Sauvignon noir et Merlot reposent sur des sols d'argile calcaire, de boulbène, de graves et de sable.

 

Appellation Bordeaux

L'AOC Bordeaux est une AOC régionale et générique présente sur 42 600 hectares du vignoble de Bordeaux, pour une production qui atteint 2 236 700 hectolitres par an. C'est l'appellation la plus vendue au monde. Elle est, en outre, régie par certaines prescriptions : le rendement ne doit pas excéder 60hl/ha et le taux d'alcool doit être compris entre 10 et 13,5% pour ne citer que ces deux-là. Les sols, plantés en Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon, Malbec, Merlot et Petit verdot, sont très variés compte tenu de la superficie de l'AOC.

 

Merlot noir

Le Merlot : Très présent à Bordeaux où il représente 60% de l’encépagement des cépages noirs. Il recouvre une superficie de 65 000 ha sur les 110 000 plantés. Particulièrement présent dans le Libournais, 9800 ha sur 13 000 ha, 75% de la surface plantée. C’est la même représentativité dans le St Emilionnais. A Pomerol, son terroir de prédilection, il représente 80% et à Fronsac 85%. Cette dominante s’explique par la nature argileuse de ces deux vignobles. Il se fait battre par le Cabernet dans le Médoc. Mais on le retrouve à hauteur de 7000 ha sur 16 350 ha, environ 43%.

Indéfini

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