Appellation Bordeaux Clairet

L'AOC Clairet est une AOC régionale qui désigne un vin qui se situe entre le rouge et le rosé. Les Clairets furent les premiers vins exportés vers Angleterre.

 

D'une superficie de 925 hectares, pour une production qui s'élève à 52 000 hectolitres par an, les cépages Cabernet-Franc noir, Cabernet-Sauvignon noir et Merlot reposent sur des sols d'argile calcaire, de boulbène, de graves et de sable.

 

Appellation Bordeaux

L'AOC Bordeaux est une AOC régionale et générique présente sur 42 600 hectares du vignoble de Bordeaux, pour une production qui atteint 2 236 700 hectolitres par an. C'est l'appellation la plus vendue au monde. Elle est, en outre, régie par certaines prescriptions : le rendement ne doit pas excéder 60hl/ha et le taux d'alcool doit être compris entre 10 et 13,5% pour ne citer que ces deux-là. Les sols, plantés en Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon, Malbec, Merlot et Petit verdot, sont très variés compte tenu de la superficie de l'AOC.

 

Cabernet-Franc noir

Le Cabernet Franc ou bidure ou bouchet : Cépage appartenant à la famille des Carmenets, il est originaire du Pays Basque côté espagnol. Très tôt, on le retrouve en France sous le nom de Breton ( Rabelais, XVIème siècle). Cépage emblématique de Bordeaux où il représente 13% de l’encépagement total des cépages noirs soit une superficie de 14 000 hectares. Peu représenté dans le Médoc avec 4,5% plantés, on le retrouve plus dans le Libournais avec 17% des surfaces plantées. Dans le St Emilionnais, il est présent à hauteur de 20%. Dans les Graves, 8%.

Indéfini

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