Description: 

Pinot-Gris (anciennement tokay-pinot-gris ou tokay ) : Cépage noble et très généreux qui a gagné ses titres de noblesse en Alsace où on le retrouve sur 1760ha soit 12% de la superficie totale. Sa productivité varie d’une année à l’autre, il se plait sur les sols calcaires et argileux. C'est un vin puissant à la robe jaune doré, dense avec une très bonne longueur en bouche. Cultivé et vinifié en vendanges tardives ses résultats sont spectaculaires. Dans la Loire il est présent dans le vignoble de Touraine et dans les coteaux d’Ancenis. En Lorraine, il rentre dans la composition du vin gris de Moselle. Etant, la forme grise du pinot noir, il est fort probable qu’il tire son origine de Bourgogne. En revanche, il n’existe pas dans la région de vin 100% pinot gris comme c’est la cas en Alsace. Il est présent en petites proportions dans ce vignoble et donne de la finesse avec un bon potentiel en alcool.

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