Description: 

Le Mourvèdre : Cépage d’origine espagnole de la région de Valence, où il prend le nom de monastrell. Il peut porter les noms : Alicante, Flouroux, Mourvedon, Plant de Saint-Gilles, Trinchiera...Très présent dans les vignobles du Languedoc-Roussillon, de Provence et du Rhône. Il est fragile et délicat, faible acidité mais donne une très bonne structure tannique. Il possède une assez large palette aromatique et supporte le vieillissement. Sa floraison a lieu du 5 au 15 juin il arrive à maturité à partir d’octobre. Il a besoin de beaucoup de chaleur automnale lors de sa phase finale de maturité. Il n’a pas besoin de beaucoup d’eau. Dans le Rhône il est surtout présent dans la zone méridionale. Il a un pouvoir antioxydant. Il est rentre dans la composition du Châteauneuf du Pape. Il représente 3% de l’encépagement. En bouche les vins sont d'une structure très fine aux tannins élégants.

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