Description:
Fer Servadou (Pinenc, mansois, soumanés , braucol, estronc, chalamoncet, couahort, herrant, petit mourastel, quefort) : Cépage typique du Sud-Ouest, il serait originaire du Pays Basque et aurait ramené par les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle. Il est surtout présent à Gaillac, on le retrouve aussi à Madiran. On le retrouve dans le Languedoc.