Description:
Le Cinsault : C’est un cépage originaire de Provence. De race fertile et productif il est résistant à la sécheresse et aux vents forts. Il produit beaucoup sur les terrains fertiles. Il arrive à maturité dans la première quinzaine de septembre. Il a besoin de beaucoup de chaleur pour arriver à maturité. Il est très utilisé pour l’élaboration des vins rosés. Il apporte peu de coloration, des arômes fins et avec une structure tannique faible. De fait il est utilisé pour l’élaboration des primeurs dans le Rhône. On le trouve aussi à Tavel et dans les Côtes du Rhône.