Description: 

Chenin blanc ou pineau de la Loire (appelé « plant d’Anjou » au Xème siècle ) : C’est un cépage typique de la Loire (on le trouve dès le IXème siècle ), il a fait la réputation des blancs du vignoble d’Anjou-Saumur et du vignoble de Touraine. Il donne les grands vins blancs secs de Savennières, Jasnières, Vouvray, Montlouis, Anjou, Saumur... Cependant, on le retrouve aussi dans l’élaboration des blancs doux (Coteaux du Layon, Quarts de Chaume, Coteaux de l’Aubance, Jasnières, Vouvray, Montlouis...). Il est adapté aussi à l’élaboration des vins effervescents (Vouvray, Montlouis, Crémant de Loire). C’est un cépage robuste qui s’adapte très bien aux sols fertiles. Il est présent dans l’Aveyron. S’il est bien cultivé, il peut donner de très grands vins (particulièrement sur les sols calcaires et schistes). Vins fins, amples aux arômes de pommes avec une acidité fine et délicate. Il supporte bien le vieillissement. Dans le Languedoc, il est autorisé sur l’aire d’appellation Limoux pour la production du crémant.

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