Description:
Altesse (ou Roussette, Roussette de Montagnieu, Fusette d’Ambérieu, Prin blanc...) : Cépage typique de Savoie dont on retrouve la trace dès le XVIème siècle dans la Montagne du Chat. Selon les dernières recherches, ce cépage serait issu du Sud-est de la France et aurait pour descendant, la syrah, la mondeuse, le viognier, la marsanne et/ou la roussanne. Il est présent sur 15% de la surface plantée de Savoie. C’est un cépage vigoureux à maturité tardive. Il est sensible au gel et à certaines maladies de la vigne. Dans le Bugey, il est souvent assemblé au Chardonnay. On la retrouve dans le cru Montagnieux.